O sal é um mineral constituído por sódio e cloro. O sódio é essencial ao organismo mas em excesso pode apresentar riscos para a saúde.
A dose diária de sal recomendada para adultos saudáveis (não hipertensos) é de até 5 gr/dia. Para as crianças a quantidade recomendada é de 3 gr/dia no máximo. Pessoas hipertensas deverão reduzir até um máximo de 2.5 gr de sal por dia.
Em média, os portugueses consomem 10,7g de sal por dia, isto é, mais do dobro da quantidade diária recomendada.
Quando consumido em excesso pode originar mais retenção de líquidos e aumentar o volume corporal, levando a uma sobrecarga no sistema circulatório. Esta sobrecarga pode afetar os rins e contribuir para o aumento da pressão sanguínea.
O consumo em demasia está associado a várias doenças como a Hipertensão. A Hipertensão não controlada pode originar AVC (acidente vascular cerebral).
O consumo excessivo de sal pode também comprometer a função renal ou originar cancro no estômago.
Sugestões para reduzir o consumo de sal:
. Substitua a adição de sal nas suas confeções por ervas aromáticas ou especiarias;
. Modere a quantidade de sal adicionado nas sopas;
. Opte pela utilização de alimentos frescos em detrimento de processados com elevado teor de sal, como bolachas;
. Não utilize sal para temperar a sua salada. Use sumo de limão ou vinagre;
. Evite o saleiro na mesa;
. Consuma sopa, legumes e fruta diariamente, pelo menos 2x por dia;
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Estes grupos de alimentos destacam-se pelo seu elevado teor em potássio, mineral importante na regulação da pressão arterial;
. Beba cerca de 1,5l de água por dia;
Evite os seguintes alimentos, muito ricos em sal: sopas em pó, caldos/cubos desidratados (usados para intensificar sabores de sopas e refeições), alimentos enlatados; aperitivos salgados; molhos industrializados, incluindo de soja, produtos de salsicharia e charcutaria, incluindo alguns fiambres; alguns tipos de queijos; biscoitos e bolachas; tremoços, azeitonas e frutos secos salgados. Também os refrigerantes contêm sal adicionado.
Pratique um estilo de vida saudável e vigie a sua saúde.
Nutricionista Luísa Ferreira CP 2343N